La Corporación Gastronómica de Punta del Este y el Instituto Uruguayo Gastronómico (IUG) organizan una nueva edición del festival gastronómico Pacto Oceánico del Este, que se desarrollará el sábado 26 de setiembre, de 12:30 a 15:30 horas, en la Glorieta del Puerto de Punta del Este. La actividad tiene como objetivo vincular la pesca artesanal con la gastronomía local, poner en valor los productos del mar y el trabajo de los pescadores de Maldonado. Durante la jornada, los asistentes podrán degustar platos elaborados con pesca local, en una propuesta abierta a la comunidad. El ticket gastronómico tiene un costo de $450 e incluye un plato de degustación y una copa de vino. La actividad es de acceso libre.
Pacto Oceánico del Este
Es un proyecto que se desarrolla a lo largo del año con distintas acciones de sensibilización. Entre ellas se incluyen jornadas en escuelas públicas del departamento, donde niños y jóvenes conocen el pescado, su consumo y sus posibilidades gastronómicas, y en muchos casos lo prueban por primera vez. La iniciativa busca generar conciencia sobre la importancia de la pesca artesanal local, promover el consumo de pescado y fortalecer el vínculo entre pescadores, gastronomía y comunidad.
Antecedentes
Pacto Oceánico del Este surgió en 2019 como una iniciativa impulsada por la Corporación Gastronómica de Punta del Este, con apoyo del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (Dinara) y el Grupo Pescar. Su objetivo central es revalorizar la pesca artesanal, promover especies no típicas y acercar el producto local a restaurantes y consumidores. En 2021 se fortaleció la marca con un acuerdo que involucró también al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e Intendencia de Maldonado, orientado a mejorar la calidad y la sustentabilidad de toda la cadena.
Datos del evento
Sábado 26 de setiembre
12:30 a 15:30 horas
Glorieta del Puerto de Punta del Este
Actividad abierta y de acceso libre
Ticket gastronómico: $450 (plato de degustación + copa de vino)
