El senador frenteamplista, Eduardo Antonini, presenta un proyecto de ley que designa a Piriápolis “Capital Nacional de la Paella”, reconociendo el vínculo de este plato con la importancia del balneario turístico.
En su exposición de motivos, Antonini recordó que los destinos turísticos, además de ser puntos de interés para visitantes y turistas debido a la estética, desde sus paisajes, bellezas naturales y/o arquitectura, están integrados por elementos que los hacen diferenciarse como producto para ofertarse y competir.
Más adelante, luego de dar una breve descripción del balneario explicó que “su identidad gastronómica se ha construido a través de la paella, desde los primeros restaurantes que la incluyeron en la carta como novedad y distinción, hasta hoy en día, donde los locales gastronómicos de la zona la tienen incorporada como menú principal”.
Marca emblemática
Al referirse a la tradicional paella gigante que se lleva a cabo en la ciudad desde fines de la década del ’90, el senador sostuvo que se trata de “un evento único e inédito que se ha convertido en tradición popular, el cual, año tras año da bienvenida a la temporada estival de verano en la que decena de miles de turistas, tanto locales y extranjeros, arriban al balneario para disfrutar de esta experiencia”. Su reconocimiento y permanencia a través del tiempo convirtieron a este evento en marca emblemática de Piriápolis, siendo estratégica para la promoción y difusión del destino, potenciando a la economía local.
“La elaboración de la paella integra al entorno natural, la comunidad, el espacio público recursos gastronómicos locales, su fusión lo hace un atractivo que ha trascendido fronteras, replicándose en otros departamentos y en ciudades brasileñas como Santa Ana Do Livramento, Pelotas y Porto Alegre”, destacó.
Asismismo, afirmó que el crecimiento de este evento “ha trascendido como un icono de Piriápolis, expandiéndose en ferias, exposiciones, torneos y campeonatos -gastronómicos, en los cuales, cocineros profesionales compiten por la propuesta del mejor sabor”.
