Firman convenio para el desarrollo del programa de la marca “Cordero Esteño”

Este jueves a las 18 horas en Ocio Wine Punta del Este, la Dirección General de Desarrollo Rural del MGAP y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) firmarán un convenio para el “Desarrollo del Programa de la marca Cordero Esteño, promoviendo la mejora de los procesos productivos, la promoción y el fortalecimiento para la integración territorial entre el sector productivo y el gastronómico”.

Antecedentes
Desde el año 2015 la Corporación Gastronómica de Punta del Este junto a la Intendencia de Maldonado, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Ministerio de Industria, Energía y Minería vienen trabajando para que la carne de cordero sea un producto local que aporte a la identidad culinaria del departamento, sumando a la iniciativa de convertirlo en un destino gastronómico mundial.
Las instituciones públicas unieron esfuerzos con el sector privado a través de las cooperativas y sociedades de fomento rural para crear la “marca Cordero Esteño”, con el objetivo de producir y elaborar un producto de máxima calidad, promover la generación de valor de la carne ovina a través de una marca, potenciar las posibilidades de los distintos cortes a través del compromiso del sector gastronómico, posicionar al cordero como un plato gourmet y favorecer a todos los actores de la cadena con un mayor retorno económico.
La expectativa está puesta en seguir creciendo en cantidad de establecimientos gastronómicos que insuman carne de cordero, para así aumentar el número de productores involucrados en el proyecto.
El objetivo es construir más valor en la marca “Cordero Esteño” a través de la mejora de los procesos productivos, la promoción de la marca y el fortalecimiento de la integración territorial entre el sector productivo y el gastronómico.