Nos posicionamos frente a declaraciones de Graciela Fabeyro, directora general de Educación Inicial y Primaria en Comisión de Presupuesto integrada con Hacienda en Diputados, donde afirmó que en algunas escuelas no se puede repetir el plato de comida como forma de combatir la obesidad (La Diaria, 4/08/2021).
La alimentación escolar representa un eje fundamental para combatir la obesidad, reconociendo que existen niños con hambre sin importar su estado nutricional y que en muchos casos se dan en simultáneo situaciones de malnutrición por exceso que presentan a su vez deficiencias nutricionales.
Fundamentar la restricción de la repetición de vianda escolar sobre la premisa del combate a la obesidad es minimizar la problemática y lejos de contribuir a frenarla opera en contra de la seguridad alimentaria de los niños, pone de manifiesto la vulneración de muchas familias contrariando el principio de igualdad de la escuela pública y promueve situaciones de discriminación.
Ninguna medida para combatir la obesidad infantil es por sí misma efectiva sino forma parte de una política de estado que sea transversal a todas las áreas que inciden, contemplando las diferentes trayectorias de vida desde la gestación y con inversión sostenida.
La responsabilidad individual del combate a la obesidad sólo tiene efecto si las personas tienen acceso a alimentos saludables, inocuos y en cantidades suficientes de forma ininterrumpida pero la realidad para muchas familias uruguayas muestra que el acceso es limitado por el desempleo, los bajos ingresos familiares, el costo de productos frescos de consumo tradicional como carnes, lácteos, huevos y vegetales e insuficientes políticas públicas que entiendan la magnitud y complejidad del tema para realizar un abordaje integral sobre las múltiples causas de la obesidad, que abarcan dimensiones socioeconómicas, culturales, sanitarias, educativas y de esparcimiento recreacional. Asimismo, debe existir una fuerte regulación de la publicidad de alimentos ultra-procesados y una vigilancia exhaustiva del cumplimiento de la industria alimentaria frente a la normativa de etiquetado frontal recientemente modificada, que amplió los márgenes para la clasificación de algunos nutrientes en exceso (Dec. 272/018 y 034/021).
La obesidad es una enfermedad crónica caracterizada por una acumulación excesiva de tejido graso y cuyas cifras van en aumento en países en desarrollo. La causa fundamental reside en el aumento de la ingesta de alimentos de alto contenido calórico, ricos en grasa y azúcares refinados, y un estilo de vida cada vez más sedentario (OMS 2021). Actualmente en nuestro país el sobrepeso y la obesidad afectan a 4 de cada 10 niños en edad escolar, 12% menores de 4 años, 4 de cada 10 jóvenes entre 15-24 años y a casi 7 de cada 10 adultos entre 25 y 64 años (MSP 2020).
*Edila Frente Amplio en representación del Espacio 1946
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